ไวน์ คือ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งที่ ทำมาจาก “องุ่น” ซึ่งวิธีทำนั้นใช้หลักการใช้ยีสต์มาทำปฏิกิริยากับน้ำตาลทำให้เกิดแอลกอฮอล์ โดยตามธรรมชาติแล้วองุ่นนั้นจะมีเชื้อยีสต์อยู่ตามขั้วและเปลือก ส่วนน้ำตาลก็อยู่ในเนื้อองุ่น เมื่อนำองุ่นที่สุกแล้วมาคั้นเอาน้ำออกมาหมักในถังอะไรก็แล้วแต่เป็นระยะเวลาหนึ่ง จะทำให้ยีสต์กับน้ำตาลทำปฏิกิริยากันออกมาเป็นแอลกอฮอล์นั่นเอง